Nous sélectionnons des cafés de terroir auprès de petits producteurs, puis nous les torréfions par lots de quelques kilos dans notre atelier havrais. Objectif : révéler la tasse, jamais la brûler.
Origines tracées, achats en direct
Torréfaction en petits lots chaque semaine
Grains moulus minute en boutique
Quatre profils, du plus doux au plus intense. Disponibles en grains ou moulus selon votre méthode (espresso, filtre, piston).
Floral et jasmin, acidité vive de bergamote, finale thé. Torréfaction claire pour la méthode filtre.
8,90 € / 250 g
Rond et gourmand : caramel, praline, pomme mûre. Notre polyvalent espresso comme filtre.
7,90 € / 250 g
Cacao, noisette et sucre roux, corps ample et faible acidité. L'espresso réconfortant.
7,50 € / 250 g
Notre blend signature : Brésil & Colombie, chocolat noir et amande grillée, crème dense en espresso.
8,20 € / 250 g
Chaque semaine, nous torréfions sur un four à tambour de 12 kg. Les profils sont enregistrés courbe par courbe, puis dégustés en cupping avant d'être mis en sachet fraîcheur.
Le café vert est acheté en direct ou via des importateurs engagés dans une rémunération juste des producteurs. Nous affichons pour chaque lot l'origine, l'altitude et le procédé.
Sur place, on déguste un espresso, un filtre du jour ou un chocolat chaud maison, accompagné d'une pâtisserie du quartier. À emporter : grains, cafés moulus à la demande, thés en vrac et matériel de préparation.
Nous proposons aussi des ateliers d'initiation à l'espresso et à la méthode douce, ainsi que la fourniture de cafés pour restaurants et bureaux.
Cafés en grains ou moulus minute, thés en vrac, filtres et cafetières.
Initiation espresso & filtre, en petit groupe, le samedi matin.
Fourniture et réglage machine pour restaurants, bureaux et hôtels.
